Всяка година в седмицата между 15 и 20 ноември международната организация Whole Grain Initiative, в която членуват над 50 компании и организации, сред които и Nestle, отбелязва международния ден на пълнозърнестите храни с цел да привлече публичното внимание върху ползите от ежедневната им употреба и тяхната ключова роля в балансираната диета и пълноценното хранене.
Тази година по случай Деня на пълнозърнестите храни, Whole Grain Initiative организира мащабна виртуална научна конференция, посветена на ползите от пълнозърнестите храни, тяхната роля в балансираното хранене и публичните политики за увеличаване на консумацията на пълнозърнести храни в света. Участници в конференцията бяха представители от Световната здравна организация и други неправителствени организации, автори от най-авторитетното научно издание Лансет, експерти от Световната комисия по хранене и други изтъкнати международни учени, лекари и експерти.
Тревожната е статистиката, че въпреки безспорно доказаните предимства и ползи за здравето, консумацията на пълнозърнести храни в световен мащаб продължава да е ниска.
За страни като България, където смъртността от сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно и диабет е сред най-високите в света, необходимостта от активна политика за насърчаване на употребата на пълнозърнести храни е още по-наложителна, защото изнесените научни данни категорично показват, че диета, богата на пълнозърнести храни, намалява значително риска именно от сърдечни инциденти, диабет, затлъстяване и дори някои видове ракови заболявания.
Защо целите зърна са полезни?
- Заради високото съдържание на полезни вещества – протеини, витамини от В група, минерали /цинк, желязо и магнезий/, фибри, омега киселини и микроелементи. Всяка 100% пълнозърнеста закуска тип мюсли дава пълноценен старт на деня и осигурява необходимата доза от всички горепосочени елементи в точното съотношение.
- Защото консумацията на цели зърна са в основата на „планетарната диета – балансирано хранене, съставено основно от пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки и малки количества млечни и месни храни. Последният доклад на Лансет и независимо проучване на международната организация WWF сочат, че планетарната диета може да ограничи пораженията върху дивата природа с 46%, да забави обезлесяването и да намали вредните емисии с до 30%.
