От векове Куба е в сърцето на историята на рома. Причините са много - от нейната световно известна захарна тръстика, благоприятен карибски климат и плодородна почва до уникалната технология на кубинските майстори “Ронеро” (селекционери). Началото е поставено от Педро Диаго, познат като бащата на кубинския ром. Негова била идеята за отлежаването на агуардиентес, или огнената вода в съдове, заровени в земята.
През втората половина на 19-ти век започнало производството на по-слаб и по-рафиниран ром - “Ron Superior”, разработен по нареждане на Испанския кралски двор, който искал един по-деликатен ром, който “да удовлетвори Двора и елита на Империята”. От El Ron Superior произлиза съвременният кубински ром. Той е лек, пивък, деликатен, освежаващ и изключителен за консумация в чист вид или в коктейли. Ромът станал толкова популярен, че до 1860 г. съществували повече от 1000 фабрики в Куба.
Havana Club Докато Куба предлага уникален карибски климат и плодородна земя за отглеждането на някои от най-добрите сортове захарна тръстика в света, Havana Club подбира само тръстиката, от която се произвежда най-хубавата меласа, буквално наричана mieles (мед) в Куба, за да се създаде един от най-изтънчените ромове. Името Havana Club е избрано, за да улови кубинското наследство в производството на ром и неповторимата атмосфера на кубинската столица, Хавана, с която споделя своя символ, Giraldilla. Havana Club е тясно преплетен с кубинската култура и кубинците се чувстват много горди от това, че той се е превърнал в истинска национална икона. Те го възприемат като най-добрия “посланик” на Куба пред света.
Изкуство, пазено живо от поколения кубински майстори ронерос
Майсторите ронеро постигат отличното качество на процесите на селекция и отлежаване със страст, търпение, прецизност и силна привързаност към традициите в производството на кубински ром. Всички видове ром от марката Havana Club са отлежали, от където произхожда и тяхното име Añejo (на испански “отлежал”), от младите светли ромове до дълбоко отлежалите и екстра отлежалите ромове: Añejo Blanco, Añejo 3 Años, Añejo Especial, Añejo Reserva, Añejo 7 Años, Cuban Barrel Proof и Máximo Extra Añejo. Всички те притежават същите основни характеристики, които отличават Havana Club от останалите ромове, а техните рецепти са грижливо пазена тайна, известна единствено на старшите майстори ронеро като Дон Хосе Наваро, той изтъква: “Havana Club е едно абсолютно благоухание, уникално, неделимо и пивко, което винаги ми напомня за полетата със свежа захарна тръстика”. “Той притежава наситеност, и едновременно е разнообразен и хармоничен, докато другите ромове са или твърде обикновени, или твърде агресивни. Това превръща отпиването му в едно богато на усещания преживяване. Този ром притежава устойчивост, неговият аромат не отстлабва с времето, нито се изменя при смесването му в коктейли. Havana Club винаги се отличава с неустоим вкус, който е невъзможно да бъде сбъркан.” Дон Хосе Наваро заключва: “С всяка измината година осъзнавам с все по-голяма сигурност, че Havana Club е вкусът на Куба, че той носи историческата обвързаност с оригиналния кубински ром, и че това точно тук е неговата родина.”
Френската легенда Мartell
Началото е поставено през 1715 г., когато Жан Мартел се заселва в областта Коняк. Фирмата му се разраства бързо и печели добра репутация. Само 6 години по-късно над 200 000 л. Martell се изнасят за Англия. Това е и най-старият действащ производител на френски коняк. Според традиционната рецепта виното, от което се прави конякът се дестилира само веднъж. В случая с Martell не е така - това се прави два пъти. Виното се подбира внимателно в четири от най-известните имения в прочутия френски район Коняк. Martell старее в малки бъчви, изработени от най-добрите майстори на Франция.
Основният асортимент на марката включва:
Martell VS - три звезди и е традиционен за Франция продукт. Отличава се с необикновено тяло и пикантен вкус. Той отлежава в дъб минимум 4 години и половина.Цветът му е светлозлатист, а носът - елегантен и свеж, с плодов характер.
Martell VSOP - Един от най-престижните коняци в света, той носи на етикета си медальона на крал Луи XIV. Това е забележителен коняк, който високо се цени заради мекотата на вкуса. Отлежава в дъб между 7 и 10 години. В аромата му се разгръща характерен букет от цветисти нотки. Напитка, която сближава хората и най-добре се пие с приятели. Може да се сервира и чист. Вкусът е доминиран от сухи плодове, с лека закачка на ванилия и зряло грозде.
Martell XO Supreme - смес от специално подбрани и изключително редки eaux-de-vie от избите на компанията.Той притежава златистокехлибарен цвят, плътно и мощно тяло с нюанси на бадем и ванилия и изключително дълъг послевкус. Конякът старее в частните фамилни изби най-малко 5 години. Рядкостта на тази напитка заедно с невероятната гарафа, в която тя се предлага, го правят един от символите на лукса.
Martell Cordon Ble - това не е просто коняк, това е исторически коняк, който винаги е бил любим на големите ценители. В него са събрани редки партиди от коняци, много от които не могат да се купят или опитат никъде. Той е великолепен, стилен и класен. Изключителният букет от аромати и мекотата му са го превърнали в истинска класика.Тази автентична напитка вече е със статут на легенда.
Днес Martell се продава в над 140 страни. Всяка есен гроздето се бере и смачква с преса, за да се получи леко бяло вино. Дестилацията на виното става от ноември до март. По закон, а и за да може за се използва наименованието “коняк”, бялото вино трябва да се дестилира два пъти в традиционните казани. Martell добавя своето майсторство в процеса на дестилация, като използва уникална система за загряване и по-малки казани, за да произведе най-чистата eaux-de-vie. След това, eaux-de-vie се налива в дъбови бъчви използва се дъбов материал единствено от гората Тронси. По-грапавата структура на този вид дъб изисква по-дълго време за отлежаване и придава на коняка по-богат букет и мекота. Най-отлежалите и скъпоценни eaux-de-vie, някои от тях отлежават от 1830 г., се използват в най-скъпите блендове. Всичко това гарантира не само прословутия вкус на Martell, но и постоянството в неговото качество.
