Края на месец май и началото на юни е времето, когато сами много лесно и бързо можем да си приготвим освежаваща домашна лимонада от нежните цветчета на дървесния бъз или свирчовина, както е известен. Той е най-често срещаният вид в България. Цъфти през пролетта през месеците Май и Юни.