Умението да се транжира месото чисто, точно и прецизно е в основата на всяко перфектно ястие. Е, и на успеха на всяко месопреработвателно предприятие. Това демонстрираха ученици от Професионалната гимназия по хранително-вкусови технологии „Проф.