Историята на сладкарници “Неделя” прилича на приказка. В приготвянето на тортите са залегнали традициите на русенското сладкарство. Всичко започва преди 20 години в Русе, когато Надежда Душанова, майката на собственичката, направила първата торта. Използвала рецептата на видната русенска майсторка на торти и сладки - Ваня Филипова. От нея разбрали тайните на русчуклийското сладкарство. По-късно Надежда предала опита, усета и вдъхновението на дъщеря си Радослава Минчева, която сега сама създава рецептите на тортите “Неделя”.
13 години след откриването на първата сладкарница, тортите “Неделя” се връщат към своите корени. Само че не се предлагат в кухнята на даровитата сладкарка, а в изискан салон с отлично обслужване. Собственици на новооткритата сладкарница в Русе са Дарина и Велико Генови. Те предпочели марката “Неделя”, заради добре изградения бизнес модел и производство с европейско качество. С празнични фойерверки русенци отпразнуваха откриването на сладкарницата в края на януари. Най-видните хора на града поздравиха и пожелаха успех на гордите собственици. Това е 17-тата поред сладкарница от веригата. Тя е разположена в самия център на града, в началото на пешеходната зона на ул. “Борисова” до общината. Интериорът е модерен, съчетаващ удобни маси и столове “fine line” с уютни кътчета от мека мебел. Салонът посреща посетителите си с 6-метрови стъклени витрини, пълни с торти. Друго предимство на сладкарницата е просторното помещение, в което спокойно могат да се настанят удобно повече от 100 души наведнъж, без да броим приятната градина, която през лятото ще се превърне в оазис за русенци.
“Неделя” отдавна престана да бъде само име на вкусни торти. Това е фирма, която е образец за успешно развиващ се франчайзингов бизнес в цялата страна (София, Пловдив, Варна, Велико Търново, Търговище, вече и в Русе) и за изграждане на лидерска марка Новите собственици признават, че любимите им торти са Сахер и Ягодовата, но всичко е въп- рос на вкус, защото качеството е гарантирано. Освен класически торти, като Гараш и Сахер са създадени и авторски рецепти, които задоволяват българския вкус. Най- известни от тях са Неделя, Плодова Пита, Шоколадов лешник, Стоичков и др.
