fbpx антиоксиданти | твоят Бизнес - списание за предприемчивите българи

антиоксиданти

Независимо от настоящата кризисна ситуация научните среди в страната осъществяват нови проучвания върху качествата на бирата.
Екип учени от Института по криобиология и хранителни технологии (ИКХТ) представиха експериментална разработка на нови бири с влагане на боровинки и арония, които могат да направят пивото по-полезно. Доц.
В една светла бира от 330 мл. има около 148 калории, които са значително по-малко от тези в един малък сандвич от 100 грама (250 kcal), 100 гр.
Био земеделските култури, като плодове, зеленчуци и житни, както и храните на растителна основа са с над 60% по-високо съдържание на основни антиоксиданти отколкото не-био растенията.
Живата бира е нефилтрирано пиво и се отличава със сравнително мътен вид и видими утайки мая. Тя съдържа остатъчни дрожди, които завършват вкуса й. Трябва да се консумира до 72 часа от производството й, като се следват специални условия на съхранение и подходяща температура.
Резултатите от най-новите изследвания върху качествата и технологията на пивото бяха представени от широк кръг учени от водещи академични институции. Оказва се, че основната антиоксидантна способност на пивната мъст и пивото се формира от използвания малц.
През месец май независимата лаборатория “Център по Биология на Храните” извърши измерване на съдържанието на антиоксидантите в най-разпостранените на българския пазар марки пиво.