Гурме деликатеси и традиционни български специалитети могат да видят и опитат посетителите на Международната изложба за храни, напитки, опаковки, технологии и машини „Фудтех 2015“, която ще се проведе от 4 до 8 март в Международен панаир Пловдив. Водеща тема на изложението са здравословното хранене и висококачествените продукти. Тя ще бъде представена както в експозициите, така и в Работилници „Сготви си здраве“, които са традиционна част от „Фудтех“.
Колбаси и шунка, над 100 вида сирене, пастет, зехтин, сладкиши ще представи испанска фирма. Хитови продукти са конфитюрите, направени от листенца на жасмин, мак, теменужки, портокалов цвят и използвани като допълнение за сирена, сладолед и пай. Мармаладите от лук и от червени чушки се поднасят с печено месо, колбаси, риба и сирена.
С обновена програма са Работилници „Сготви си здраве“, които традиционно присъстват на „Фудтех“. Ще бъдат демонстрирани традиционни начини за приготвяне на зеленчукови ястия, хляб с квас, месни изделия, биволско сирене, сладко. Шеф Росен Чакъров ще презентира здравословна веганска кухня и специалитет от световната кулинария - печена пълнена тиква със свинско, моркови, праз, гъби, доматен сос и къри.
В Работилници „Сготви си здраве“ ще има обучения на млади кулинари и дегустации на деликатесите, приготвени от участващите десет майстори.
Те ще се конкурират със свои колеги от Апенините, присъстващи на изложбата „Вкусовете на Италия“. Специалисти ще споделят опит в производството и кулинарната употреба на бадеми, шам фастък, млечни продукти, кафе, цитрусови плодове, зехтин, десертно грозде. Учени от Университета по хранителни технологии ще изнесат лекции за здравословни и функционални храни, хранене при затлъстяване и диабет, приложението на горските плодове и билките в здравословното хранене. Посетителите могат да дегустират моцарела, извара, сирена, салами, маслини, зехтин, шамфъстъкова паста, сладкарски изделия, кафе, портокали, вино и дадат оценка за тях.
