- Колко пари могат да се осигурят и каква е тяхната цена? - Каква възвращаемост очаквате и какъв е срокът на откупуване на инвестицията, която се планира? - Каква е очакваната доходност и при какъв риск?
Ако намерите верните отговори, спокойно може да продължите да планирате създаването на лозята. Необходимо е да изготвите подробен план с конкретни задачи и срокове за изпълнение за целия период на извършване на инвестицията. Условие за това е във всеки един момент да имате до себе си съответния специалист. Първата стъпка е чрез Агенцията по почвени ресурси, София, да проучите терените в района, в който сте решили да направите инвестицията. След това да решите кои от тях са подходящи за отглеждане на бели или червени винени сортове.
При закупуване на земя задължително проучете: дали няма забрана за ползване за трайни насаждения върху терените; хидромелиоративни проучвания - дълбочина на подпочвени води, канали, язовири в близост до парцела; дали в региона има вредни производства за лозята, както и при отглеждането им да не се навреди на някакво друго производство; съседи и техния бизнес, какво отглеждат и дали имат отношение към лозята; остатъчни количества от хербициди, тежки метали в почвата; близост до пътища, енергоснабдяване, възможности за достъп до парцелите. Вашите интереси диктуват земята да бъде наета (арендована) за дълъг период (не по-малък от 15 години) или най-добре - да бъде ваша собственост.
Проучете климатичните данни От най-близката метеорологична станция вземете средните температури за района и местността по месеци, както и общата температурна сума над 10 оС. Разберете най-ниските и високи температури и вероятността им на случване. Проучете последната пролетна и първа есенна слана по дати и повторяемостта им и свободното от мраз време; честота на градушки; валежи по месеци и години, и обезпеченост в проценти; дълбочина на снежната покривка; посока и сезонна честота на основните ветрове. Изследвайте физико-химичния състав на почвата за винени лозя Агрохимичните изследвания се извършват от лабораторията към Националната служба за съвети в земеделието в София. Тя дава препоръки за запасяващо торене и корекции, които трябва да се направят за повишаване на почвеното плодородие и подложките, на които трябва да се облагородят сортовете. Физико-химичните и морфологични параметри се извършват от лабораторията на Агенцията по почвени ресурси, София.
Проверете почвата за зарази Проверката за наличие на патогени - гъби, нематоди, бактериални инфекции и други, се извършва в Централна карантинна лаборатория към Национална служба за растителна защита към Министерство на земеделието и горите в София или в Института за защита на растенията, Костинброд. Разработване на бизнес план Прецизната разработка на бизнес плана ще Ви помогне да придобиете реална представа за необходимите средства при отделните етапи на реализация на проекта, както и да обосновете мотивирано пред финансиращите ви институции потребността от средства и възможностите за тяхното безпроблемно връщане. Независимо от това, че в момента специалистите по земеделие в кредитните институции, в частност по лозарство, са малко и съществуват възможности да ги заблудите. В крайна сметка така вие бихте излъгали себе си! Трябва да имате предвид, че евтини проекти не съществуват в дългосрочен аспект. Всяко минимизиране на разходите за създаване и отглеждане на лозя води до големи загуби в следващи периоди. Лозарството е бизнес, който изисква много пари. Дори най-добрите стопанства се изплащат за период от 7 до 14 години, в зависимост от ситуацията. През първите три години при нормални условия се изразходват около 3 000 лв. за декар, но в редица случаи може да вложите и до 6 000 лв., без да се включва цената на земята.
При изработването на бизнес план определете отделните етапи и размера на средствата, необходими за:
- закупуване на земя; - създаване и отглеждане на лозя; - изграждане на инфраструктура - пътища, противоерозионни мероприятия, огради, навеси, електроснабдяване, водоснабдяване и др.; - техника - трактори и прикачен инвентар; - охрана; - непредвидени разходи - лозето винаги има нужда от нещо, което сте пропуснали в бизнес плана или се появява като проблем.
За да реализирате успешно вашите инвестиционни намерения, трябва да си осигурите и работна ръка. Постоянно заетите хора в лозята трябва да бъдат квалифицирани. Освен това ще имате нужда и от работници за сезона, при резитби, окопаване, поливане, привързване и др. Най-важното за работната ръка е, че трябва да е налична. Определете прецизно входящите и изходящи парични потоци. Имайте предвид, че изходящите ще бъдат приоритетни през първите три-четири години. Възвращаемостта на вложените средства от отглеждането само на лозя като цяло не е висока. Направете анализ на цените на виненото грозде по сортове, тези, които може да отглеждате във вашия район, както и къде и колко грозде ще продавате на един или няколко купувача, и на какви цени. С оглед оптимизиране на Вашите приходи и по-бърза възвращаемост на инвестицията (при равни други условия) добре е да съчетаете отглеждането на лозята с преработка на гроздето в краен продукт вино, ракия и да използвате даденостите на региона за развитие на винен туризъм. След като проектът е вече готов, трябва да се пристъпи към неговата реализация. Много съществена част в случая са сроковете за извършване на отделните дейности, както и поръчката, и доставката на материали.
Реализация на проект
1. Поръчка на материали Лозовият посадъчен материал трябва да се поръча от 6 до 12 месеца преди засаждането. Подпорната конструкция - колове, тел, индивидуални колчета, се заявява също между 6 и 12 месеца по-рано. Поръчката за мелиоративни съоръжения - инсталации, сондажни кладенци и др. се дава 6 месеца преди засаждането. Специализираната техника - трактори, прикачен инвентар и др., трябва да се поръча към момента на засаждане на лозето. Спазвайте технологичните модули. Никога не се осланяйте на механизирани услуги на партньори в пряката работа по отглеждане на лозята.
2. Планиране на лозарското стопанство Необходимо е да планирате всички имоти (използваемата земя) и парцелирането им, отделянето на пътищата, напоителните съоръжения, площите за застрояване за обслужване на лозарското стопанство. Трябва да имате регистрация като гроздопроизводител в Националната лозаро-винарска камара, както и регистрация на лозарското стопанство в Изпълнителна агенция по лозата и виното (ИАЛВ), и регистрация като земеделски производител в регионалните дирекции "Земеделие и гори". ИАЛВ дава права за засаждане на винени лозя върху имотите. Планират се огради и охрана. Трябва да се предвидят навес с офис за охрана, ремонт на техника, манипулации, складове за препарати за растителна защита, торове и др. Преди засаждане на лозето, е необходимо да се погрижите за достъпа до стопанството, да се проучат какви са пътищата до там. При необходимост е добре да разполагате с разтоварна рампа. Трябва да предвидите и места за мелиоративните съоръжения. Необходимо е да се изгради метеорологична клетка, ветрозащитни пояси, дренажи за отводняване и др. Лозето не бива да е в близост до вододайни зони, електротранслационни мрежи, гори и т.н.
3. Планиране на пазара за винено грозде Преценете този пазар. Проверете всички изби в района и тяхната ценова политика и лоялност, и сключете предварителни договори.
4. Осъществяване на плана Поне две години предварително планирайте всичко - поръчката на материали, борбата с плевелите и обеззаразяването на мястото; Планирайте формировки и напояването, свържете се с фирми доставчици и изпълнители. Нуждаете се от проучване и организиране. Поне месец по-рано преди засаждането трябва да се регистрирате като гроздопроизводител и лозарско стопанство и да получите права за засаждане. За организацията на засаждането - торене, риголване, подравняване, дисковане, маркиране, засаждане, ще са ви необходими партньори - изпълнители, обучени и квалифицирани хора; За работата в лозята е важно да осигурите постоянна и сезонна работна ръка, както и транспорт до обекта. 4 Преценете възможните рискове - проблеми с измръзване; градушки; повреди от силни ветрове; водна ерозия и водоснабдяване; плевели; насекомни и ненасекомни вредители; гъбни, бактериални и вирусни болести; кражби. Важно е да осигурите парите за всеки етап в точното време. За контакти: Изпълнителна агенция по лозата и виното тел.: 02/ 9 708 101, 0888 774 569 e-mail: aydan@eavw.com
