Г-н Димитров, кои вина влизат под определението “Вина Нов свят” и защо? - Вината, влизащи под наименованието “Нов Свят” са произвеждани в регионите на Южното полукълбо, в Северна и Централна Америка, а именно в САЩ, Чили, Аржентина, Австралия, Нова Зеландия, ЮАР. Разделението между вината от Стар и Нов свят е свързано с географското разпределение, разликите в климата и почвите в различните краища на света, технологичните традиции, законови норми и стил на произвеждане на вината. Тези вина се отличават с интензивен, богат и подчертано плодов аромат, в много случаи комбиниран с дискретни акценти на дъб и плътен, сочен и хармоничен вкус. Ефектни и запомнящи се вина, лесно разпознаваеми и харесвани.
Кои са основните преимущества на тези вина пред вината от “Стария свят”? - И двата стила вино намират своите поддръжници, и всеки техен подражател търси ясните характеристики, подчертаващи разликата между двата стила - в единият случай, при вината от “Стария свят”, вкусът им, макар и не така плътен и сочен в повечето случаи е копринено хармоничен и елегантен. Това са вина със сложен и труден за разгадаване аромат, в който се търсят характеристиките на тероара, докато при вината от “Новият свят” се набляга на новите технологии, климатът и отражението им върху развитието на сортовите характеристики. Но не случайно, вината в стил “Нов свят” започват да оставят своят отпечатък върху вината от “Старият свят” - те определят модата на плодовите и сочните вина, които вече много производители от Европа започнаха да произвеждат и предлагат. Кои държави са най-големите производители на такива вина? - Когато става дума за обеми, това са страните от Северна и Южна Америка, а по отношение на качеството - всяка една от тях може да се гордее със заслужени награди и призове, които ги подреждат в челните международни класации.
Националисти ли са българите, що се отнася до избора на вино? - Не мисля. В последните години българинът разшири кръгозора си и смятам, че харесва свободата на разнообразието, като успява да се докосне до различни винени светове.
Дали вноса на чужди вина не ограничава реализацията на българските вина? - Всеки производител и търговец е свободен да води своя бранд към челните позиции на пазара. Търговците поднасят вината, а консуматорите решават какво да изберат.
