„Печеленето на пари не е единственият смисъл на бизнеса. Важна част от него е да се развиват човечност и доброта“, казва през XVIII век английският поет и литератор Самюел Джонсън. Както при чая, кафето, захарта и доста други продукти, така и при какаото системата Fair Trade се опитва да подобри живота на фермерите, на които дължим продукта - живот, който обикновено е в силен контраст със сладкия аромат на отглежданото от тях какао. Fair Trade е търговско партньорство, базирано на диалог, прозрачност и взаимно уважение, което се стреми към по-голяма справедливост в световната търговия. То допринася за устойчивото развитие, като предлага по-добри търговски условия на дребните производители и работници в малки плантации и ферми, най-вече в Африка, Азия и Латинска Америка и осигурява защита на техните човешки права.
Целта е добавената стойност да отива не за печалбата на големи корпорации или многото прекупвачи, които обикновено извиват ръцете на производителите, а за честно заплащане на труда на фермерите и стоката им.
Създатели на движението Fair Trade са либералните холандци.
Още към края на шейсетте години се провежда първата кампания, когато в Холандия започват да продават захарна тръстика на „справедливи“ цени - за да дадат на производителите от третия свят „място под слънцето на благополучието“, както заявява тогавашен слоган. Будните хора проглеждат за действителността в развиващите се страни, откъдето идва доста от храната на Стария континент. Днес системата на Fair Trade обхваща повече от един милион работници в 50 страни.
Fair Trade продуктите се разпознават по логото и етикета. Движението има строги изисквания и сложна система за сертификация, даваща гаранция, че са спазени принципите на справедливата търговия. На етикетите понякога присъства историята на общността, произвела продукта, и обяснения къде отиват приходите от търговията: училища, болници, нови работни места.
Когато първият справедлив шоколад на Divine се появява в Англия през 1998, все още никой не си представя, че след едно десетилетие феър трейд продуктите ще се размножат и разнообразят дотолкова, че да обхващат всичко от киноа до козметика. Значението на справедливата търговия за кафето, чая и какаото е безспорно, но в последните години пазарът става свидетел на бум от всякакви fairtrade продукти и производители.
Англичаните са с имперско мислене и въпреки колониалното си минало (или пък точно заради него) се чувстват съпричастни с хората от Африка и Азия. Всъщност точните причини са неизвестни, но е факт, че докато в Германия всеки жител дава едва по около 4 евро годишно за феъртрейд продукти, в Англия за тях се харчат около 15 евро на човек. В Обединеното кралство днес ще си купите всякакви справедливо изтъргувани стоки дори от огромната верига супермаркети Sainsbury's и ако се качите на First Great Western, влака от Лондон през Бристол за Кардиф, кафето, чаят и какаото от влаковия бюфет ще са Fair Trade. И много качествени. Във Великобритания дори шоколадови големци като Cadbury и Nestlé вече работят и с Fairtrade какао.
Биокакао и Fair Trade
Без да са официално обвързани, двете вървят ръка за ръка. Ще откриете, че много от справедливите продукти са и био. Доминиканският Fair Trade кооператив Conacado дори има сертификат Деметър за биодинамично производство. По критериите на Fair Trade се изискват устойчиви фермерски техники и се предлагат по-високи изкупни цени за биопродукти. Освен това така наречените премии, или цената, която Fair Trade плаща над основната изкупна цена, често се използват, за да се обучават производителите в биологични и устойчиви техники.
В естествената си среда какаовите дървета растат в сянката на други по-високи видове от дъждовните гори. Така се отглежда и биокакаото – дърветата, растящи в нормалното си обкръжение, са и много по-устойчиви на болести. Към това предимство трябва да се прибавят също запазването на невероятното биоразнообразие в тези гори, дивната им красота и без съмнение великолепният вкус на какаото, отглеждано по този eстествен начин. Но какаовите дървета са по принцип доста податливи на заболявания и затова в Африка, където икономиката е изцяло зависима от тях, се смята за прекалено рисковано въвеждането на биопроизводство. А какаото според някои източници е второто най-пръскано с химикали растение след памука.
Така или иначе, по света вече се предлагат доста шоколади, както и други продукти с какао или просто какао на прах, които са и феър трейд, и био. Списък на част от тях можете да видите например на http://vision.ucsd.edu/~kbranson/stopchocolateslavery/main.html. На този сайт, а и в доста други източници се говори за какаовото робство.
Тъмната страна на какаото
Лидерът в какаовото производство Кот д’Ивоар е твърде бедна и неспокойна страна, където принудителният детски труд е бил обичайна практика допреди няколко години. Доста източници представят свидетелства за използването на хиляди деца като работна ръка в какаовите плантации. Да не говорим, че надниците на възрастните често са доста под прага на бедността.
Подобно на други стоки като кафето цените на какаото се определят от инвеститорите на лондонските и нюйоркските стокови борси, което изкуствено създава големи ценови отклонения. Естествено тези разлики не се поемат от мултинационалните корпорации, които владеят пазара, а от дребните фермери. След като съберат реколтата, фермерите може да открият, че доходът им дори не покрива производствените разходи.
Fair Trade е от сериозна помощ за фермерите, страдащи заради нестабилните изкупни цени. Принципите на движението, които включват справедлива минимална цена, премия върху нея и дългосрочни взаимоотношения, освобождават какаовите производители от постоянната им несигурност. А с въпросните премии се подобряват истински битът и животът на хората и в Западна Африка, и в Централна Америка. Справедливото какао е малка част от световния пазар, защото феъртрейд продуктите нямат все още достатъчно клиенти. Но всеки от нас може да даде своя принос към този пазар, стига да сме убедени, че си струва. Толкова много са предимствата, произлизащи само от един избор.
материалът е предоставен от www.divino.bg
