fbpx Започват проверки за използване на мазнини в заведенията | твоят Бизнес - списание за предприемчивите българи

Започват проверки за използване на мазнини в заведенията

Българската агенция по безопасност на храните започва нови проверки за използването на мазнини при готвенето в заведенията. Масово заведенията нарушават правилата и използват едно и също олио многократно, заяви министърът преди днешната среща с общините. Инспекторите ще проверяват дали мазнината се сменя всекидневно и дали не се прилага една и съща за различни продукти. Особено това ще важи за заведенията по морските курорти.

„Използването на стара мазнина застрашава здравето на хората и води до стомашни проблем. Недопустимо е с една мазнина да се пържи риба и после картофи. Трябва да има отделни съдове”, казват специалистите. Инспекторите ще следят дневниците на заведенията, в които трябва да вписват смяната на олиото. Използването на стара мазнина е рискова точка и ще бъде насрочена проверена от Центъра за изследване на риска.