С празничния лозунг „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!“ – „Божоле Нуво пристигна!“ снощи в София бе отпразнувано отварянето на първата бутилка вино Божоле. По традиция в третия четвъртък от ноември Френско-българската търговска и индустриална камара (ФБТИК) организира празника в България, който тази година се чества в още 110 държави по света. Специално за България тази година етикетът на производителя има стилизирана българска роза.
Корените на празника започват в региона Божоле, разположен северно от Лион, където от векове се отглежда сортът Гаме, единственият разрешен сорт за производството на това младо вино.
Как се ражда традицията
След Втората световна война местните винари започват да произвеждат леко, младо вино, което се пие веднага след ферментация. То се прави по специалната технология карбонична мацерация, която създава характерния плодов, свеж и леко игрив аромат. Първоначално това е било „вино за селяните“, което е пускано на пазара през ноември, за да се отбележи краят на гроздобера.
През 50-те години обаче, амбициозни винари виждат потенциал в този стил вино и правят състезанието „Кой ще стигне пръв до Париж?“, надпревара за най-бърза доставка на новото вино. Скоро традицията обхваща цяла Франция, а след това и света. Така се ражда световноизвестният лозунг: „Le Beaujolais Nouveau est arrivé!“ – „Божоле Нуво пристигна!“
Третият четвъртък на ноември
От 1985 г. по закон Божоле Нуво се пуска на пазара в третия четвъртък на ноември. На този ден хиляди винени барове, ресторанти и магазини организират едновременни премиери. Във Франция се провеждат фестивали с музика, факли и специални дегустации. Виного е леко, свежо, плодово и се пие охладено като бяло вино, придружено със сирена, салами, пастети.
