Над 90% от хотелите българското Черноморие от тях смятат, че през 2025 г. проблемите с попълването на екипите ще се задълбочават. Проучването на Българската асоциация на професионалистите в мениджмънта на хотели (BAHE).
За сезон 2025 най-търсени като позиции са камериерките (76%), следвани от готвачи (68%), рецепционисти (57%), сервитьори (50%), бармани (26%) и технически персонал (23%). Едва 10% от хотелите търсят попълнения за мениджърски позиции (общият сбор от процентите надхвърля сто, защото са допуснати повече от един отговори).
Минималният изискуем ценз за започване на работа, според малко над половината респонденти, е средно образование. С равен дял – малко над 20%, са отговорите „средно професионално“ или „образованието няма значение“.
Три четвърти от хотелиерите по Черноморието биха предпочели да наемат служители с някакви професионални умения – нещо разбираемо, предвид краткия сезон и недостатъчното време за обучение.
В масовия случай – при над 60% от хотелите по Черноморието, времето за обучение на новопостъпил служител е един месец. Някои хотели успяват да се справят с това за около седмица (17%), а при други (15%) процесът отнема три месеца.
В малко над половината хотели българският персонал преобладава, докато при малко над една трета българите и чужденците са разпределени поравно. Срещат се, но са редки случаите на хотели с предимно чуждестранен персонал.
Освен заплатата, настаняването и храната, над 70% от хотелиерите, осигуряват на част или на целия свой персонал допълнителни социални придобивки – карти за отстъпки, фирмени обучения, тим билдинги и пр.
Причини за кризата
Сезонността на работата е посочена като главна причина за недостига на кадри (80%), но с малка разлика я следва липсата на мотивация за работа в сектора (75%). На трето място се посочва демографският фактор (38%) – просто в България няма достатъчно хора в работоспособна възраст. Едва на четвърто място, веднага след демографията, е посочено не особено високото заплащане в сектора (36%).
Попитани как, според тях, може да бъде решен кадровият проблем в хотелите, близо 50% от респондентите са на мнение, че това може да стане с ангажитане на студенти и ученици от горните класове със стажове и други програми за заетост. Продължаващо повишение на заплатите е решение според малко под една четвърт от хотелиерите, а едва 17% считат, че кризата може да бъде решена с внос на персонал от чужбина.
Къде сме ние?
Хотелското настаняване в България остава сред най-бюджетните в цяла Европа – при 40% от хотелите цените за нощувка се движат в диапазона 100-200 лв. на вечер, а при една трета те са дори под 100 лв. на вечер. Едва една четвърт от хотелите могат да се похвалят със средни цени между 200 и 300 лв., а около 10% от тях успяват да достигнат диапазона 300-500 лв.
Очакванията през тази година са за минимална корекция на цените на нощувките, най-често в рамките на до 10%. Една пета от хотелиерите в страната въобще не предвиждат увеличение през 2025 г., а при малка част от тях (15%) то ще бъде в диапазона 10-20%.
